Cháo dinh dưỡng là món ăn quen thuộc và linh hoạt — dễ nấu, dễ ăn, phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người đang hồi phục sau ốm hoặc đơn giản là ai muốn bữa sáng nhẹ nhàng mà ngon. Dưới đây là 4 công thức cháo dinh dưỡng thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm, thực hiện ngay tại nhà.
Cháo tôm bí đỏ
Tôm và bí đỏ là cặp đôi nguyên liệu phổ biến, dễ kết hợp. Tôm nhiều đạm và khoáng chất; bí đỏ có màu vàng cam đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và nhiều vitamin. Nấu cùng nhau tạo ra bát cháo màu sắc bắt mắt, thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 30g tôm tươi
- 30g bí đỏ
- 30g gạo nếp
- Hành ngò, dầu ăn, gia vị vừa đủ
Cách nấu:
Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ. Tôm làm sạch, xay nhuyễn, ướp gia vị và hành ngò băm. Đun sôi nước, cho gạo và bí đỏ vào nấu nhừ, khuấy đều. Khi cháo chín mềm thì cho tôm vào, nêm gia vị, thêm hành lá và dầu ăn. Dùng nóng.
Cháo lươn cà rốt
Lươn là nguồn đạm và sắt dồi dào, thịt mềm và ít xương nhỏ khi được chế biến đúng cách. Kết hợp với cà rốt giàu vitamin A, món cháo có màu sắc đẹp và hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 25g gạo tẻ
- 10g thịt lươn
- 20g cà rốt
- Dầu ăn, nước mắm, muối, gia vị
Cách nấu:
Vo gạo nhẹ tay, nấu cùng cà rốt băm đến khi được cháo đặc. Hấp hoặc luộc lươn chín, gỡ lấy thịt; xương xay lấy nước tăng độ ngọt. Phi thơm hành, xào lươn với chút nước mắm để khử tanh. Hòa cháo đặc với nước, nấu sôi 7–10 phút, nêm gia vị. Tắt bếp, trộn lươn vào, thêm dầu ăn. Dùng nóng.
Cháo thịt heo rau ngót
Thịt heo xay kết hợp rau ngót tạo nên bát cháo xanh mướt, dịu nhẹ và thơm ngọt. Rau ngót dễ tìm, giá rẻ, vị ngọt tự nhiên phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 30g thịt heo xay
- 1 nắm rau ngót
- Hành, gia vị
Cách nấu:
Nấu gạo thành cháo lỏng. Ướp thịt heo xay với hành và gia vị, cho vào cháo đang sôi khuấy đều để thịt không vón. Rau ngót rửa sạch, cho vào cuối cùng khi cháo đã chín, đun thêm 2 phút. Nêm lại gia vị và dùng nóng.
Cháo trứng đậu xanh
Cháo trứng đậu xanh là lựa chọn đơn giản, nhanh gọn cho bữa sáng bận rộn. Đậu xanh bùi bùi, trứng thêm phần đậm đà, hành phi giòn thơm phủ lên tạo mùi quyến rũ.
Nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 20g đậu xanh đãi vỏ
- 1 quả trứng gà
- Hành phi, gia vị
Cách nấu:
Đậu xanh ngâm 30 phút cho mềm. Nấu gạo và đậu xanh cùng nhau đến khi nhừ. Đánh tan trứng, đổ từ từ vào cháo đang sôi nhẹ, khuấy liên tục. Nêm gia vị, rắc hành phi lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.
Tham khảo thêm cách nấu cháo giải cảm với những nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho những ngày trở trời.